【水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎么做才好吃】1、将猪肉 ， 豆芽 ， 金针菇洗净备用
2、将猪肉切薄片 ， 用一个鸡蛋清与适量淀粉 ， 盐 ， 老抽 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制肉片
3、将生姜切片 ， 大蒜剥皮切块 ， 蒜叶切段备用
4、热锅放油 ， 再将豆芽与金针菇下锅爆炒三分钟起锅备用
5、热锅放油 ， 再放入生姜 ， 大蒜爆炒
6、再放入八角 ， 郫县豆瓣酱与料酒 ， 老抽 ， 炒出香味后放入适量白糖与清水
7、锅内汤烧开后 ， 将肉片倒入锅里 ， 煮三分钟左右 ， 加入适量盐
8、再将之前做好的金针菇与豆芽摆在盘子底部 ， 再将肉片汤盛到盘子里
9、热锅放香油将干辣椒和花椒爆香后倒入肉片里 ， 完成

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