【芒果有黑斑是不是坏了】

芒果有黑斑是不是坏了要依情况来看 ， 造成芒果表面出现黑斑的原因有很多 ， 芒果的果皮中含有多酚氧化酶类 ， 当芒果在运输过程中受到挤压 ， 或者在储存时经过了冷冻 ， 其内部细胞会破损 ， 细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来 ， 在外皮上就会出现黑色的斑点 ， 这种情况被称作芒果褐变 。

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