【水煮荸荠的最佳吃法和做法 教你怎么吃水煮荸荠】1、做法：
（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净 ， 放到煮锅里（忌用铁锅） ， 倒上4-5倍的水 。
（2）将煮锅搁置火上 ， 大火烧开后 ， 转小火慢煮锅中荸荠 。
（3）直到荸荠煮透熟 。待最后锅中水快烧干时 ， 将锅盖打开 ， 手晁动煮锅 ， 让荸荠慢慢收汁 ， 这样煮干水的荸荠特别甜 ， 特别好吃 。
（4）待荸荠冷却后 ， 放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物 。
（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠 ， 吃时削皮即可 。
2、吃法：
（1）荸荠一定要去皮吃 ， 因为荸荠生长在水田里 ， 其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质 。除了荸荠 ， 土豆、红薯、柿子的皮也不能吃 。
（2）荸荠属生冷性食物 ， 脾胃虚寒者忌多食 。
（3）收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附 ， 一定要用凉开水洗过 ， 才宜于手抓 。

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