如果真空大米漏气，可能是硬物刺穿了包装袋，或者包装没有正确密封 。一般而言，只要保质期内仍可以食用真空米，但是，漏气后可能会受潮，受潮的大米很容易产生黄曲霉毒素，这种霉菌是有毒的，所以最好不要食用 。
由于真空大米本身可以由于包装而延长保质期，因此漏气后大米的保质期将缩短 。因此，在发现真空大米漏气后，您可以打开包装袋以检查内部大米的颜色，如果有明显的发霉迹象，则不得食用，误食甚至会引起食物中毒 。

【真空包装大米漏气的怎么办】

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