【铁观音杀菌止痢可治疗肠炎】在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法 。 我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载 。 铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物 。 由于茶多酚进入胃肠道后 ， 能使肠道的紧张功能松弛 ， 缓和肠道运动；同时 ， 又能使肠道蛋白质凝固 ， 因为细菌的本身是由蛋白质构成的 ， 茶多酚与细菌蛋白质相遇后 ， 细菌即行死亡 ， 起到了保护肠胃黏膜的作用 ， 所以有治疗肠炎的功效 。

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