【清火白菜心如何做 清火白菜心的做法】1、食材：白菜心400克 ， 精盐适量 ， 白糖适量 ， 米醋适量 ， 花椒适量 ， 干辣椒适量 ， 味精适量 ， 油适量 。
2、将白菜心洗干净沥干 ， 先横切成长段 ， 再竖切成细丝 ， 撒上精盐腌制10分钟 ， 控去水分 ， 加白糖 ， 米醋 ， 味精拌匀 。
3、倒油入锅 ， 烧至五成熟 ， 放入花椒 ， 干辣椒炸香 ， 捞出花椒和辣椒 。
4、将花椒油倒在白菜心上 ， 加盐拌匀即可 。

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