单晶冰糖和土冰糖 。
酿制杨梅酒时，必须加冰糖 。你可以根据自己的口味放糖 。如果你加更多的冰糖，杨梅酒会更甜 。我们最好放半斤冰糖当一斤杨梅 。杨梅与冰糖的比例为1:0.5 。用这个比例酿制的杨梅酒是最好的，口感会被更多的人所接受 。冰糖我们可以选择单晶冰糖，大块的冰糖也可以用，如果没有冰糖，我们几乎可以用白糖代替，效果不如冰糖好 。
白酒、杨梅和糖的比例最好是5:5:1，比如500毫升白酒要配500克杨梅和100克冰糖 。当然，这个比例并不是严格要求的 。甜度可以根据自己的口味增加 。白酒能把杨梅都泡了 。但这可能是一个更好的比例 。

【杨梅泡酒用什么冰糖好】

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