【金针菇摸着滑滑的是坏了吗？】

一般来说 ， 滑滑的摸着发蔫的金针菇是不能吃的 ， 不过如果没有发霉 ， 没有明显的异味或乙醇味 ， 只是稍微有点粘手是可以食用的 ， 因为这有可能是放久了返潮所以发黏 。
可以用手指捏一下 ， 如果能捏烂 ， 那么就是不新鲜的；如果只是有点瘪也还是可以吃 ， 但是建议在将入锅中之前 ， 先用沸水焯上2-3分钟 ， 不过口感肯定是不如新鲜的 。
如果摸起来很粘 ， 而且有明显的臭味 ， 一定不能吃 。

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