【拉面怎么风干保存 拉面风干保存方法】1、将做好或面条放置在两个椅子中间，背阴处晾干，干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可 。
2、在晾晒手工面条的时候，容易出现手工面条断了、掉了的现象 。为了防止出现这种现象，在做手工面条的时候，不要将面条弄的太长；在做面条之前，在面粉中要加入适量的食盐，可以增强面条的韧性；做手工面条使用的面粉最好选择筋力好的面粉，例如中、高筋面粉 。

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