水质对碧螺春的滋味有非常大的影响 ， 使用品质差的水 ， 一千元的碧螺春也只能冲泡出五百元的色香味 。 并且长期使用差水泡茶 ， 对茶具也是伤害 。 通常用软水泡碧螺春更好 ， 比如天然泉水或矿泉水、水质好的溪水或江河水、蒸馏水 。
不同档次的碧螺春茶叶 ， 需要选用不同的水温冲泡 。 碧螺春正确泡法和饮用还包括：比较高档的洞庭碧螺春 ， 芽叶细嫩 ， 适合以冷却至80度左右的热水进行冲泡 。 用水温度太高 ， 会烫坏茶叶 ， 使茶汤发黄 ， 口感发涩 。 而比较低档的碧螺春 ， 可以用100度的沸水浸泡 。 用水温度过低的话 ， 茶叶中的成分不容易释放出来 。
碧螺春的茶叶用量根据茶具容量和个人喜好选择 ， 一般来说 ， 茶水比例是1：50或1：60 ， 3g的投茶量注入150ml热水 ， 并且总体用水量不宜超过茶具容量的七成 。 而茶具建议选用玻璃杯 ， 或者白瓷盖碗 。
使用玻璃杯 ， 可以观察到细嫩的碧螺春在水中缓缓伸展的美妙变幻 。 而使用白瓷盖碗 ， 可以充分衬托出碧螺春嫩绿明亮的茶汤品质 。 同时饮茶时也可以用盖子将茶叶拂去 ， 避免吃进嘴里 。
【碧螺春正确泡法和饮用，碧螺春茶泡茶方法与温度】 说道碧螺春的泡法 ， 先用热水快速洗茶 ， 等到茶叶香气散出 ， 倒掉茶汤 ， 然后用高冲低斟的手法注入第二遍水 ， 45～60左右即可品饮 。 碧螺春茶叶不太耐泡 ， 一般经过三泡以后 ， 茶汤味道明显减淡 ， 第二、三泡的冲泡时间依次递减20秒左右 。
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