1.百花蜜的质地更粘稠，透明或半透明且有光泽； 假百花蜜的质地通常暗淡无光，颜色更加绚丽 。

2.真正的花蜜具有天然的花香，味道也清香而圆润； 混合了糖浆的假花蜜通常只具有简单的甜味而没有花香 。
3.百花蜜可以自然结晶，如果购买的花蜜在任何条件下都完全无法结晶，则肯定是假花蜜 。真正的百花蜜结晶后大部分为淡琥珀色或淡黄色的猪油状，可以通过用手轻轻地搓捏晶体，能融化说明是真 。
【百花蜜的真假辨别】4.购买时，请选择经过第三方权威测试和认证的百花蜂蜜 。

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