一般是先煮熟 ， 蒸的话 ， 汤圆可能会容易变软变形 。如果蒸的话 ， 一般蒸十分钟左右就可以了 。
炸汤圆时 ， 正确的方法应该是先煮汤圆 ， 再炸 。只有这样 ， 才能保证汤圆的成熟度 ， 避免里面的夹杂 。
准备适量的汤圆 。汤圆可以自包装 ， 也可以冷冻 。如果是冷冻的 ， 不用解冻就可以直接煮熟 。这里的直接蒸煮不是直接煎炸 ， 因为直接煎炸会使汤圆形成“外热内冷”的状态 。很容易使汤圆裂开 ， 从而形成爆裂 ， 影响口感 。正确的方法是先煮汤圆 ， 然后炸汤圆 。
【炸汤圆先蒸还是先煮】