腌制5-7天（通常可以腌制3天，但是腌制时间越长，越香 。
具体腌制时间取决于当时的温度，必须低于15度，这样才能避免肉 ），腌制后放在阳光下 。
此外，最好在固化过程中每天转动一次，以观察腊肉的状况 。
【腊肉要晒多久才没有油】

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