吃重庆火锅用的不是芝麻油 ， 是用芝麻油和色拉油做成的调和油 。
芝麻酱富含蛋白质 ， 脂肪及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值；芝麻酱中含钙量较多 ， 经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油 。
因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样 ， 因为油的香味也不同 。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。
主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。
市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。

【吃重庆火锅用的是芝麻油吗？】

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