【关于粳米的的解释让人晕】

水稻分为粳稻和籼稻两种，出产的大米就称为粳米、籼米 。粳米一般短粗，吃起来粘度大；籼米细长，粘度小 。一般北方多为粳米，南方多为籼米 。粳米主产区是华北、苏北、东北等地 。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优 。

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