炒菜必放的调料有食盐和食油 。调料是人们用来制作食品的辅助用品 。调料有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等 。不过炒菜必放的只有食盐和食油 。
调料不但给菜肴增添了酸、甜、咸、鲜等诱人食欲的味道，还能杀菌 。比如我们在做凉拌菜的时候，通常都要加入蒜和醋，这样不光能提升味道，增加香气，更能起到杀菌的作用 。

【炒菜必放的调料有哪些】

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