一般晾晒7-10天 。
晾香肠的时间长短取决于温度、风力和香肠的重量 。一般来说 ， 7到10天差不多 。当香肠外干内软时 ， 空气干燥即可完成 。如果喜欢吃有嚼头的香肠 ， 可以再干一次 ， 但要注意不要把香肠干得太干 ， 否则味道会很差 。
但不要急着让太阳晒干 ， 而是要挂在通风良好的阴凉处 ， 让其自然风干一天左右 ， 让香肠形香味俱全 。最好放在屋檐阳台等自然通风良好 ， 但无阳光直射的地方 。
如果天气炎热 ， 不宜在阳光下晒干 ， 以免肠衣爆裂 ， 而且香肠会产生过多油脂 ， 影响香肠的风味 。此外 ， 还容易导致香肠的风味等不良影响 。应在阳光下晾干3-4天 ， 然后转移到通风良好的阴凉处自然风干 。当香肠的干燥度合适时 ， 可以储存起来 。

【灌好的香肠要晾晒多久】

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