干鲍鱼越煲越硬 ， 那是因为在煲汤之前 ， 干鲍鱼没有泡发完全导致的 ， 先把干鲍鱼放到清水中浸泡4个小时 ， 之后再放到60度左右的温水中浸泡4个小时 ， 这样反复几次 ， 直到干鲍鱼膨胀变软为止 。
鲍鱼 ， 也称为海耳、鳆鱼等 ， 鲍科鲍属软体动物 ， 分布于太平洋、大西洋和印度洋 ， 公认最佳产地为日本北部和墨西哥 ， 是名贵的海洋食 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” 。
【干鲍鱼怎么越煲越硬】
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