冬季过后，在许多农村地区，他们会选择制作腊肉，而在农村地区制作的腊肉没有添加任何化学添加剂，因此，腊肉味道很好且感觉安全，并且没有致癌物 。因为在农村地区制作的腊肉是自然干燥的，并且没有别的成分的添加 。因此，只要在农村不吃太多腌腊肉，控制盐的摄入量，就不会对身体造成太大伤害 。
所谓的工业腌腊肉主要是工厂加工制成腊肉 。为了长时间保存，经常在高温下熏制，并添加了许多有害的化学添加剂 。这种腊肉不能吃或要少吃，在食用时必须进行处理，例如浸泡在水中，减少对身体的损害 。

【吃腊肉会不会致癌】

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