鸡精是新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料制成的复合增鲜、增香调味料 。
鸡精可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、凉菜、汤食、面食中均能达到效果，在汤菜上作用较为明显 。
鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等 。
虽然鸡精无毒，但是不建议食用过多鸡精，因为鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康，孕妇、婴幼儿、高血压患者忌食鸡精 。
【拌凉菜能用鸡精吗？】

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