1、看颜色
品质好的红枣颜色一般为紫红色，有的红枣会颜色更深，色泽更均匀 。质量差会有点红，而且表面光泽度不好，会出现浅一深的情况，这也可能是虫害造成的 。
2、看形状
好的红枣大小一般为圆形，形状为椭圆形或球形，头部比较均匀，表面有比较细的浅皱纹，但没有损伤 。头部几乎凹凸不平，大小不一，有的会比较干瘪，有的皱纹很深，会有损伤 。
3、看截面
在区分好枣和坏枣时，还可以看到枣的截面 。优质红枣切得平整，枣核相对较小，果实较厚，紧实度相对适中 。但红枣几乎切完会比较干，而且比较松，枣石很大，这样的枣质量比较差 。

【奶枣用什么红枣好】

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