1、首先用面粉和成面团然后在水中洗（在水中揉），洗到只剩面筋 。在洗出来的面水中加入蓬灰水（做拉面必备物），最后放入笼屉里蒸 。
2、蒸熟之后取出来晾，晾到酿皮凝固，按压会很筋斗时面皮就做好了 。
【醋卤怎么做 醋卤做法】3、最后把面皮切成条状或块状，加蒜泥，辣椒，调料，小菜，再浇上醋卤就可以吃了 。
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