一：用盐水煮
油炸之前，将豆腐切成小块，然后在盐水中烫一下，这样豆腐就不会变脆，更容易品尝 。
二：在锅底抹姜
油炸豆腐之前，请先加热锅后用生姜片擦拭锅，因为生姜片会使豆腐不粘 。
三：包蛋液
油炸豆腐之前，先用鸡蛋液将豆腐一层一层包裹 。这就像在豆腐上添加一层不易碎或发粘的保护膜一样 。它还具有鸡蛋的香味和更丰富的味道 。

【煎豆腐怎么不碎不粘锅】

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