【红烧鸡怎么烧好吃 红烧鸡的做法】1、主料：母鸡适量 。
2、辅料：酱油适量、白糖适量、盐适量、蚝油适量、生姜适量 。
3、母鸡清洗干净 。
4、剁成块 。
5、生姜切片 。
6、鸡块和姜片一起放锅中煸炒 。
7、先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了 。
8、煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化 。
9、放入一勺半酱油翻炒上色 。
10、放入半勺蚝油翻炒均匀 。
11、锅中放入适量水 。
12、放入蛋和鸡肝，盖上锅盖中火煮 五十分钟 。
13、煮至汤汁变少时大火收汁 。
14、放入少许盐调味即可 。

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