新鲜蔓越莓洗净后生吃即可 。或者制成果汁、醋、或者晒干制成蔓越莓干食用 。
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名 。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中 。花深粉红色，总状花序 。红色浆果可做水果食用 。
【蔓越莓能生吃吗？】蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分 。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法 。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水 。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年 。有的枝蔓可以生长75到100年才可结果 。

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