
【橄榄油做菜要注意什么 橄榄油做菜应该注意哪些事情】1、最好将其用于短时间的快炒 , 如炒青菜、熘肝尖等 , 也是可以的 , 炖菜时温度比炒菜低 , 所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油 。但是 , 像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜 , 用橄榄油费用高又损失营养 , 不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全 。
2、高温加热橄榄油会让其营养流失 。不少人们在家做饭时使用更健康的橄榄油 。
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