去掉带鱼的白鳞：只需将带鱼放入80度左右的水中 ， 烫10秒钟后 ， 再立即浸入冷水中 ， 然后用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 鱼鳞就会很快被去掉 。不过建议清洗的时候加些盐和姜 ， 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。如果用清水很难洗净 ， 也可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
【带鱼的白鳞怎么去掉】
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