不一定是变质，一般来说黄酒有沉淀物是正常的 。黄酒的营养价值高于其他同类产品，蛋白质和矿物质等微量元素也远远高于其他产品 。长时间不使用时，会导致凝结沉淀 。这是正常现象，不会影响饮酒 。
黄酒的沉淀并不代表白酒质量的问题 。对于大型酒厂，黄酒过滤设备比较先进，几乎没有沉淀，但不能完全排除这种现象 。对于小型作坊，设备通常是原始设备，因此在过滤过程中会残留谷物，因此，将米酒长时间放置后，瓶底会出现沉淀 。这种沉淀实际上是蛋白质的产物，这是正常现象，并不影响黄酒的饮用 。

【黄酒有沉淀物是变质吗？】

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