朱熹（1130～1200） ， 宋理学家 ， 闽学集大成者 ， 字元晦 ， 号晦翁 ， 一生嗜茶 ， 以茶明理 ， 白号“茶仙” 。 宋代徽州婺源（今江西省婺源县）人 。 生于南剑州尤溪（今福建尤溪县） ， 他的一生大半是在著名茶乡武夷山度过的 ， 自诗云：“琴书四十年 ， 几作山中客” 。 在修学之闲暇 ， 便与门人弟子人山漫游山水间 ， 临水瀹茗挟诵 。 以茶喻学 ， 以茶明礼 ， 以茶待客 。

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