酱油发霉，因为它含有高蛋白和高淀粉 。天气炎热潮湿时，会发霉 。建议不要吃这种酱油 。进食后会引起肾衰竭和神经麻痹，它甚至极有可能增加患癌症的风险 。
酱油也很容易生长出一层白色的薄膜，这是由一种称为制膜酵母的现象引起的，该现象会导致酱油发霉，食用后有害 。酱油必须存放在黑暗中，并且装有酱油的瓶子不得与生水混合 。
【酱油为什么会长霉】
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