1、食材：葱段、羊血、花椒、生抽、小米辣（可不放） 。
2、羊血清洗干净，切成合适大小的块儿 。
3、切好之后下步就是焯水了，凉水直接下锅，同时加一些葱段、姜片和料酒可以去除腥味，煮到水沸腾之后2分钟，取出来，放在清水盆里清洗掉浮末备用 。
【怎样炒羊血嫩又好吃 如何炒羊血嫩又好吃】4、把锅烧热，调整火候放油，接着放花椒炒出香味 。接着放葱段、辣椒，把大葱烧软了之后放羊血，爆炒两分钟，淋入少许生抽，翻拌均匀出锅即可 。

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