并不是 。螃蟹没煮熟并不会产生酸味 ， 只不过肉质夹生 ， 口感不佳而已 。
螃蟹保鲜时间比较短 ， 放久了就会容易变质坏掉 。蟹壳中有许多细菌 ， 如果处理不充分 ， 很容易引起细菌感染 。海鲜蛋白质含量高 ， 容易变质 。如果不是新鲜的 ， 蛋白质将分解并产生毒素 。进食后 ， 很容易引起食物中毒 。
【螃蟹有点酸是不是没煮熟】通常 ， 海鲜可以在冰箱中长时间保存 ， 但是煮熟的鱼类食品不应在冰箱中保存太长时间 ， 这会影响口味 。同时 ， 在放入冰箱之前必须将其密封 ， 否则冰箱会充满异味 。

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