【如何做桂圆莲子羹 桂圆莲子羹的做法】1、桂圆肉100克、莲子200克、冰糖100克、白砂糖50克、淀粉(玉米)20克；
2、将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分；
3、鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净；
4、莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中；
5、锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸；
6、撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡；
7、烧沸以后盛入大碗中即成 。

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