1、食材：白鱼400g，盐1小勺，胡椒粉1小勺，洋葱半个，料酒1汤勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2汤勺 。
2、白鱼清洗干净 。
3、每条鱼从鱼身脊背切开，一分两半 。
4、切好的鱼放入盐，料酒，胡椒粉和切碎的洋葱 。腌渍15分钟 。
5、腌好的鱼里放入2汤勺玉米淀粉和一个鸡蛋 。拌匀 。
【油炸白鱼怎么做好吃 家常美食油炸小白鱼的做法】6、炒锅热油，油5分热的时候，把鱼依次下入油锅炸到两面金黄熟透即可 。

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