【怎么样打开冷冻的生蚝壳】

打开冷冻的生蚝壳需要先自然解冻 ， 用工具从中间缝隙打开 ， 去壳后用水进行清洗 ， 清洗当中 ， 可以滴入适量的植物油 ， 比较容易清洗干净 。刀插进去转动的时候 ， 一定要小幅度的转动刀 ， 幅度太大会制造出大量碎壳 。开完生蚝的之后 ， 最好翻一个身 。给生蚝翻身是因为平的一面壳的肉是平的 ， 另一面凹槽的牡蛎肉是饱满有弧度的 。
生蚝就是牡蛎 ， 生蚝肉营养丰富 ， 富含人体必需的氨基酸 ， 还含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸 ， 维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2及钡、铜、锌、锰、磷、钙、镁等物质 。生蚝肉能促进儿童智力的发育 ， 对体质虚弱的儿童有一定补益作用 ， 对肺门淋巴结核、颈淋巴结核或软骨病都有一定治疗作用 。生蚝壳 ， 含碳酸钙、磷酸钙、镁等有机质 。入中药称为牡蛎 ， 味咸性微寒 ， 入肝、胆、肾经 ， 具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩的功效 ， 常用于烦满、自汗、心痛气结、消渴、泄精、、心胁下痞热等病症的治疗 。

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