
【炒肉的腌制方法 炒肉的腌制方法介绍】1、用料:瘦肉 , 清水 , 食盐 , 淀粉(或蛋清) , 食用油 。
2、肉切片或切丝 , 放适量盐 , 抓匀 。
3、加少量水 , 吸了盐的肉会吸收水分 , 用手抓或筷子拌匀 , 至水被吸收 。
4、加适量酱油和淀粉 , 抓匀 。
5、最后加适量油 , 抓匀 , 腌制一会儿 , 就可以料理了 。
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