【螃蟹红色的东西是什么能吃吗？】一般是蟹黄，是可以吃的 。
红色部分是雌性螃蟹的卵巢，这就是人们通常所说的蟹黄和蟹籽 。它的特点是甜和新鲜，富含核黄素，卵磷脂，虾青素和其他营养素 。
蟹黄含有丰富的蛋白质，磷脂和其他营养素，虽然营养丰富，但同时也含有高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可以制成许多美味：蟹黄粥等 。海滩螃蟹面条饺子上还有一个著名的美味小吃 。顾名思义，主要成分是蟹黄 。

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