【蒜苔的腌制方法】1、腌制方法：把蒜的尾部掐走洗净 ， 用开水烫1分钟 ， 捞出晾凉 。把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开 ， 晾凉制成腌料 。
2、把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中 ， 把姜片混入其中 ， 待腌制的蒜苔发深暗色即可食用 。

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