1.看颜色
优质的黄冰糖的颜色应为浅黄色，而假的黄冰糖通常是人工漂白的，大部分为白色 。在将黄冰糖煮沸的过程中，它是不断精制的，并且没有太多的脱色，所以真正的黄冰糖应该是浅黄色，而假的是白色 。
2.看形状
真正的黄冰糖的形状通常是不规则的，而假的黄冰糖的形状均匀，看起来更漂亮 。购买黄冰糖时，不要因为它的美丽而选择更方形和整齐的黄冰糖，因为更纯的黄冰糖煮沸后通常是不规则的 。
3.看结晶
更纯的黄冰糖的晶体略透明，颜色为浅黄色，形状不规则，效果更好 。假的黄冰糖看起来很透明，一眼就能看到里面的结构 。这种糖是用二氧化硫漂白的，因此不建议购买 。
【黄冰糖怎么分辨真假】
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