【煎开边虾怎么做 煎开边虾的家常做法】1、用料主料：大对虾1250克 。
2、配料：青椒末、红椒末、鸡蛋、面粉、粉丝调料：绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱末、姜末 。
3、将大对虾洗净去头 ， 在背部片开 ， 去净沙线 ， 用刀将虾肉排剁 ， 以葱姜末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌入味 。
4、鸡蛋打散 ， 加入面粉拌匀 ， 浇在虾肉上 ， 青椒末、红椒末点缀 。煎锅留油烧热 ， 将上好浆的虾入煎锅中煎 ， 煎至金黄色起锅 ， 装入以炸好的粉丝垫底的盘中即可 。

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