【鸭心的做法与注意事项 关于鸭心的做法与注意事项】1、鸭心的做法：400g鸭心洗净 ， 每颗切成四瓣儿 ， 加入适量盐和切片的生姜 ， 抓匀腌制半小时 。然后与冷水一起下锅 ， 焯熟 ， 捞出 ， 冲去血沫备用 。100克藜蒿洗净 ， 掐去老根 ， 摘短或切段 。适量小米辣切圈备用 。锅中热油 ， 下入花椒粒、辣椒圈和生姜片炒香 ， 然后倒入焯过水的鸭心 ， 大火翻炒 ， 加入黄酒和头抽继续爆炒 。视个人口味调入一点点盐 。最后再下入藜蒿大火爆炒至断生即可 。
2、注意事项：不能一次吃得过多 ， 因为鸭心含有大量的胆固醇 ， 吃得过多容易造成身体不适 。

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