对油茶籽饼粕中茶皂素的提取进行了系统的研究， 用水－乙醇混合物作浸提剂， 优化浸提参数 。 使提取率达１２％， 选用合适沉淀剂解决了茶皂素提取过程中的脱脂， 纯化， 分离和干燥等难题， 所得茶皂素纯度〉８３％， 颜色和性状好， 无异味， 各英指标和理化性质与文献相符， 纯度和外观等要优于文献中报道的产品 。

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