花胶焖鸡的做法如下：
1.将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时） 。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天

2.花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟


3.鸡肉用油、盐调好味


【花胶炖鸡的做法】4.锅里加油烧热，加入姜片和蒜蓉


5.倒入鸡肉


6.加入料酒，煸炒几下


7.将煮过花胶的水和花胶倒入


8.加入蚝油和酱油


9.加入葱头，加盖焖煮15分钟左右

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