【怎么样去掉带鱼身上的腥味】可以先将带鱼浸泡在酒水里，白酒红酒都可以，这样可以降低腥味 。但用酒水浸泡的话，时间不能太长 。然后将有去腥作用的调料跟带鱼同腌制，有很好的去腥效果，还能让带鱼更入味 。例如葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐或花椒等 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。

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