真空包装的熟食可以直接放到冰箱里面进行冷冻保存 ， 能够保存一年左右的时间 。但是最好还是在半年之内将食品吃掉就好 ， 这样才不会造成浪费的情况出现 。
也称减压包装 ， 是将包装容器内的空气全部抽出密封 ， 维持袋内处于高度减压状态 ， 空气稀少相当于低氧效果 ， 使微生物没有生存条件 ， 以达到果品新鲜、无病腐发生的目的 。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等 。可根据物品种类选择包装材料 。由于果品属鲜活食品 ， 尚在进行呼吸作用 ， 高度缺氧会造成生理病害 ， 因此 ， 果品类使用真空包装的较少 。

【真空包装的熟食怎么保存】

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