冲菜是比较著名的湘西小菜 ， 很多人都喜欢吃 ， 为什么呢?因为冲菜是特别下饭 ， 也能和很多蔬菜一起烹饪 。和冲菜一起烧出来的菜 ， 怎么都好吃 。但是 ， 小编今天整理一下 ， 选出了几种冲菜最好吃的做法 ， 想学的朋友不要错过 。

冲菜怎么做最好吃1、 买来冲菜 ， 洗净晾干水分 。
2、 切丁 ， 放汤碗里 ， 找到合适大小的盘子扣住 ， 用滚开的热水烫过 ， 去生 ， 然后控干开水 ， 热的闷9-10小时 。
3、 放德阳酱油 ， 一大勺油辣子 ， 花椒粉适量以及盐和味精适量 。
4、 拌匀即可 。


小贴士1. 一定要倒过来把水倒掉 ， 要不然成酸菜了 。
2. 如果一次担不完 ， 第二次也要水开了在担菜 。
3. 菜薹担好放在盒子里一定要压紧 ， 这样气味就真的很冲了 ， 名副其实的冲菜了 。
4. 朋友说过一种方法 ， 可以用塑料袋装好焯过水的菜薹也可以 ， 我做过不冲 ， 可能是方法不对 ， 可能是没把水挤干才放进去 ， 也可能是菜薹凉了所以不冲 。
上面介绍的小贴士 ， 大家一定不能忽略哦 ， 如果错了的话做出来的就不是冲菜啦 。不过小编觉得肯定还是好吃的吧 ， 大家可以勇敢的尝试一下 。其实冲菜的主要成分是油菜花 ， 上文用油菜薹做也是可以的 。接下来小编为大家介绍一下冲菜的作用与功效 。


冲菜的作用与功效1、消除脂肪冲菜中含有大量的膳食纤维 ， 可以帮助带走身上多余的脂肪 ， 起到很好的消脂、减肥的效果 。
2、镇静催眠【冲菜怎么做最好吃？试试这种做法更好吃！】冲菜中的莴苣素 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。
3、利尿冲菜中含有甘露醇 ， 有利尿和促进血液循环的作用 。


冲菜虽然是腌的小菜 ， 但是营养价值还是不低的 ， 也要很多的作用和功效 ， 以上小编给大家介绍了冲菜的三种作用与功效 ， 希望可以帮助大家多了解一下冲菜 。今天的内容就是教会大家做冲菜 ， 希望大家都能学会做冲菜 ， 谢谢大家的阅读!

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