【烤饼做出来为什么很硬 烤饼怎么烤才松脆】1、烤饼干做出去会有点硬很有可能是由于在制作过程中，沒有将黄油打发至浅黄色，并膨松起來的水平 。次之可能是应用的并不是低筋面粉，或是是烤制全过程中电烤箱的温度设置不对 。
2、烤饼会出现这样的问题，有可能是因为我们在制作的过程中没有将黄油打发到合适的程度 。通常在制作饼干的时候，我们需要将黄油打发至淡黄色，并要整体被打发出蓬松的感觉才行 。
3、除此之外还有可能是因为使用的面粉不对，我们制作饼干时应该使用低筋面粉，而且添加面粉的时候需要将面粉过筛 。其次就是烤饼干的时候烤箱的温度不对，也会导致烤出来的饼干很硬 。
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