1、鸡蛋打入碗中打散调匀 。
【怎么样炸酥肉 如何炸酥肉】2、里脊肉不可水洗 ， 并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾 ， 切成约食指粗细的小长条 ， 切好的肉条放些盐扮匀 ， 在将蛋汁倒入肉中搅拌 ， 放置十分钟 ， 再加入太白粉调成糊状 ， 将肉裹上即可 。
3、起油锅炸肉条 ， 先用大火将表皮炸定型 ， 再调成小火炸成金黄 ， 用漏勺捞起即可食用 。
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