【冬瓜有什么营养 冬瓜的营养有什么】
1、冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高 ， 具防治癌症效果的维生素B1 ， 在冬瓜子中含量相当丰富
2、矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种 ， 其中含钾量显著高于含钠量 ， 属典型的高钾低钠型蔬菜 ， 对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处 ， 其中元素硒还具有抗癌等多种功能
3、含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸 ， 谷氨酸和天门冬氨酸含量较高 ， 还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪 ， 膳食纤维高达0.8% ， 营养丰富而且结构合理 ， 营养质量指数计算表明 ， 冬瓜为有益健康的优质食物 。

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