【如何做油泼面 怎么做油泼面】1、准备材料 。小葱切成小葱花 ， 蒜压成蒜泥 。青菜洗净、韭菜洗净切段 ， 绿豆芽摘去根 。
2、锅里加入水 ， 烧开后 ， 滴入一滴油、少许盐 。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下 ， 捞出控干备用 。
3、锅里加入清水 ， 烧开后 ， 放入面条 。
4、煮至面条熟透 ， 没有白心 。煮好的面条捞出放入碗里 。
5、铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥 。
6、在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油 。
7、菜籽油烧热至7成热 ， 泼在辣椒面上 ， 泼匀即可食用 。

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